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绍兴酒是黄酒吗?黄酒是怎么分类的?
黄酒是我国最古老的一种酒，早在三千多年前，我国就开始采用复合发酵法酿制黄酒，发展到现在，各地黄酒种类繁多，其中客家黄酒与绍兴黄酒就是其中比较著名的两种。
干黄酒分类：含糖量少，比较清爽，并不影响其口味醇和，代表是绍兴元红酒。半干黄酒分类：大致上相当于人们口语中的“加饭酒”，绍兴酒中高品质的代表，无论是香甜度还是口感，都最合适。花雕便是一种陈年加饭酒。
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。绍兴花雕酒是绍兴一款历史悠久的传统酒品，属于黄酒范畴。绍兴花雕酒的酒色橙黄透亮，酒香香醇浓郁。花雕酒内含有多种成分，如氨基酸，糖类等等。
绍兴黄酒，又称绍酒或绍兴酒，是中国浙江省绍兴地区生产的一种传统发酵酒。它与其他酒类的不同之处主要体现在原料、酿造工艺、口感风味以及历史文化等方面。原料：绍兴黄酒的主要原料是糯米、小麦和水。
经过数千年的发展，黄酒品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。
什么是太雕酒?
1、而太雕酒其味醇浓、香甜，其色深红，保持期通常仅为36个月。
2、太雕是一种绍兴勾兑黄酒的俗称，非原味黄酒，由3-5年的加饭酒和3-8年的善酿酒按比例勾兑而成，如果品质够好，则既有加饭酒的醇鲜又有善酿酒的浓甜。
3、咸亨酒店是酒店名字，太雕是咸亨酒店代表性黄酒。太雕十六也是太雕的一种名字，是十年陈的黄酒。咸亨酒店的大堂酒。
